Parece que todos los días encontramos una nueva aplicación para calcular “la huella ecológica” de nuestros hábitos de vida o de nuestro ímpetu consumista, o nuevas investigaciones revelan el impacto que la producción de cualquier objeto tiene en la “economía ecológica global”.
Esta que os presentamos hoy es una calculadora elaborada por la University of Twente (Holanda) que revela el impacto hídrico de cualquier actividad o la huella hídrica de todo un país.
Entre los datos que arroja, llama la atención que una sola manzana tiene una huella de 40 litros, una taza de café 140 litros, o que producir 1 kg de maíz requiere 900 litros, pero atención: lo verdaderamente impactante es que en la producción de 1 sólo kg de carne de vacuno se emplean nada menos que 16000 litros de agua.
En cuanto a la huella hídrica de los países, es revelador que Gran Bretaña consume 1,70 veces sus propios recursos hídricos, España 1,36 veces o EE.UU lo hace 1,19 veces. Y sin embargo cada estadounidense gasta 2483 metros cúbicos de agua al año, cada español 2325, mientras que cada británico gasta 1245 metros cúbicos.
La explicación estaría en el uso y abuso que la industria hace del agua, posiblemente porque sus métodos de producción poco a poco se están adaptando a formas de ahorro energético, pero todavía no ha llegado a la industria la necesidad de ahorrar agua, este parece uno de los ejes de la próxima batalla ecológica global.
La segunda conclusión, es que tenemos que comer verduras y no carne. Un saludo, mis queridos veganos.
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Fuente: The Independent
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