Bicis en Sapporo, bajo la nieve. Foto de Daniel Cuthbert (Flickr)
Disponer de varios metros de nieve bajo los pies cada año, a parte de ser un completo incordio para el que la padece, puede convertirse en una magnífica invitación a hacer algo interesante con ella. Eso es lo que ha debido pensar el ministro de transporte japonés en relación con el sistema de climatización de la nueva terminal del aeropuerto de New Chitose en Sapporo, Hokkaido. Sigue leyendo
Un nuevo sistema, que incorpora la tecnología del vacío para la obtención de este tipo de hielo, ha sido desarrollado por un equipo de investigadores de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid, bajo la dirección del profesor Pablo Amigo.
El denominado “hielo líquido” consiste en una mezcla de hielo hídrico sólido y agua salada, en proporciones muy variables relacionadas con la viscosidad que se pretenda obtener y que podemos cifrar entre un 25 y un 30% de partículas sólidas en suspensión. Su principal ventaja, aparte de que consigue enfriamientos a temperaturas más bajas, consiste en que las partículas de hielo que lo integran presentan una estructura redondeada que facilita el contacto con los alimentos sin causarles daños superficiales, lo que mejora la transmisión del calor. Sigue leyendo