Hace unos días, la BBC publicaba un interesante artículo sobre las transformaciones que sería necesario acometer en el s. 21 para alimentar a una población estimada de 9 mil millones de seres humanos en 2050, sin que fuera necesario seguir inyectando productos químicos a una tierra, ya muy agotada por los efectos de la agricultura intensiva de los últimos treinta años.
El profesor Tim Lang, del Ministerio de Agricultura del Reino Unido, revisa el actual sistema de producción agrícola -diseñado en los años 40- y nos ofrece su visión sobre lo que él cree que será la agricultura del futuro.
Lang describe los retos que tendremos que afrontar: los combustibles y la energía (hoy toda la industria alimentaria depende de la energía, desde la producción a la distribución), la escasez de agua (en el Reino Unido la mitad de las hortalizas son importadas, incluso desde países con problemas de abastecimiento), la biodiversidad (para mejorarla, necesitamos revisar las técnicas actuales de cultivo) y la urbanización u organización del territorio (cada vez hay más gente viviendo en las ciudades y demandando cada vez más alimentos).
Necesitamos cambiar nuestro sistema alimentario y hacerlo más sostenible y equitativo. Esto se conseguirá lentamente y dando pequeños pasos. Algunas sugerencias de Lang para lograrlo:
…cultivar la biodiversidad en nuestros campos o jardines y comérsela. Siempre será mejor que hablar de ella como si se tratara de algo que existe al otro lado de nuestra valla y que hay que preservar.
El s. 21 tendrá que producir una nueva dieta, mucho más sostenible, capaz de alimentar a todas las personas -en este sentido más equitativa- y con una menor ocupación de la tierra.
Si podemos disponer de un pequeño espacio de tierra, ya podemos crear un pequeño huerto que nos conectará con el verdadero valor de la jardinería, que no es otro que el de aprender a cosechar nuestros propios alimentos.
Una vez lo hayamos conseguido, habrá que aprender también a cocinarlos, lo que nos abrirá las puertas a otro conocimiento muy importante también -aunque olvidado-, la nutrición.
Estudiantes de un colegio de Todmorden
¿Ciencia ficción? No lo creas. En Todmorden, un pequeño pueblo de Yorkshire, esta pequeña revolución ya está empezando a producirse. Patios de colegios, parterres públicos, cementerios, cualquier rincón sirve para que una improvisada comunidad de agricultures -Incredible Edible- cultive sus propios vegetales, aprendiendo nuevas técnicas y conectándose con lo que comen.
Seguro que les encantaría que en el resto del mundo hicieran lo mismo.
Vía :: BBC News | Treehugger
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No hace mucho vi algo similar en la tele, en el programa de cocina de Karlos Arguiñano un seguidor le mando las fotos de su huerto, “macetohuerto”, como vive en un piso que dispone de un balcón aceptable en dimensiones con unas 20 macetas tenia montado un huerto donde cultivaba tomates, pepinos, lechugas, ajos, cebollas. Quizas que siempre que pensamos en plantas nos declinamos por las ornamentales, sin tener en cuenta que bastantes plantas que nos dan sus frutos son bonitas y elegantes: melonar, calabaza, pepino, el tomatar es una preciosa enredadera, etc.
Bueno que cada cual saque sus conclusiones
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Me ha gustado mucho tu Post, y tienes mucha razón en lo que comentas. Yo me anime a plantar un melon porque en un taxi encontré un sobre de publicidad que podías elegir semillas de diferentes frutos. Así, que al cultivar la semilla salió un melon muy gracioso. Si os gustan las recetas con melon en esta web hay una sopa de chocolate negro con melón que te la recomiendo! http://procomel.com/blog/ Un saludo Maria.